GAFTA разработала стандартные формы контрактов, которые используют все участники торговых операций зерновыми и кормами. Эти контракты понятные и приемлемы во всем мире.
Более 80% мировой торговли зерном осуществляется с использованием стандартных форм контрактов GAFTA.
Международный Контрактный Комитет GAFTA рассматривает все вопросы, касающиеся стандартных форм контрактов GAFTA, и принимает решение о необходимости внесения изменений в соответствии с новыми тенденциями в международной торговле. Члены GAFTA могут войти в состав Контрактного Комитета GAFTA.